Viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit. Die Rezepte sind jeweils für 4 Personen.
Ein einfaches aber geniales Rezept. Hier schmeckt man den Sommer pur...
12 Lasagne-Teigblätter weich kochen, in kaltem Wasser abschrecken...
12 Stangen frischen deutschen Spargel schälen, mit Salz und einer Prise Zucker einmal aufkochen und 30 min. ziehen lassen...
3 Esslöffel Grünkern mit 1/2 Zwiebel (Würfel) und 1 Knoblauchzehe in etwas Butterschmalz (2 Esslöffel) anschwitzen...
12 Wirsingblätter in kochendem Wasser blanchieren und anschließend im Eiswasser abkühlen...
500 g Sauerkraut mit kaltem Wasser abwaschen und dann trockendrücken
100 g Speckwürfel in klarer Butter anrösten
Filets von Zander, Lachsforelle & Renke
(pro Person insgesamt 150 - 170 g) mit kleiner Zange entgräten. Portionieren, würzen mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und ein paar Tropfen Zitronensaft.
800 g Stierschnitzel (aus der Keule) mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl kurz anbraten und wieder herausnehmen...
700 g Rehschnitzelfleisch aus der Keule schneiden, platieren, mit Salz und Pfeffer würzen...
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